Limande commune
Limanda limanda
Autre appellations en Europe :
| EN : Common dab ES : Limanda IT : Limanda |
DE : Scharbe NL : Schar DK : Ising JA : Karei |
PT : Sohla escura do mar do norte NO : Sandflyndre IS : Sandkoli |
PO : Zimnica FI : Hietakampela SU : Sandskädda |
Présentation générale :
Dans la grande famille des pleuronectidés, comptez près d’une dizaine d’espèces de limande. 2 seulement peuvent être confondues dans nos eaux. La limande commune se distingue de la limande sole commune (Microstomus kitt) par l’angle ou par la forte courbure de sa ligne latérale au-dessus de la nageoire pectorale. Le critère est le même pour ne pas la confondre avec un autre poisson plat : le balai (H.platessoides). Par ses appellations régionales, la limande commune peut susciter aussi des confusions : on la dénomme parfois faux carrelet à Lorient ou encore cardine à La Rochelle, deux espèces complètement différentes.
Présentation générale :
Fraîche, la limande a une tenue ferme, le mucus est tenace et son ventre est clair. Altérée, elle se ramollit et des taches roses se multiplient sur la face ventrale.
À noter :
La chair de la limande commune est moins cotée que celle de la limande sole mais les deux espèces se confondent facilement. Le corps de la limande sole est davantage marbré de brun, de jaune et de noir.