Résumé
Les stocks de Sarda sarda ne sont pas connus avec précision. En Europe, l’espèce ne subit pas une forte pression de pêche, c’est souvent une prise accessoire. La production mondiale en 2021 est de 33 654 t, en baisse de 23 % par rapport à 2020 ! Les principaux producteurs sont le Maroc (9 046 t), la Côte d’Ivoire (8 519 t), le Sénégal (2 915 t), le Mexique (2 786 t), la Turquie (2 595 t) et la Tunisie (2 497 t). La France a déclaré la même année 108 t. Aucune pêcherie n’est écocertifiée.
Stocks
Les stocks de Sarda sarda ne sont pas connus avec précision. En Europe, l’espèce ne subit pas une forte pression de pêche, c'est souvent une prise accessoire. Les captures ne sont pas réglementées par des quotas.
Approvisionnement
La production mondiale en 2021 est de 33 654 t, en baisse de 23 % par rapport à 2020 ! Les principaux producteurs sont le Maroc (9 046 t), la Côte d’Ivoire (8 519 t), le Sénégal (2 915 t), le Mexique (2 786 t), la Turquie (2 595 t) et la Tunisie (2 497 t). La France a déclaré la même année 108 t.
Labels et avis d’ONG
Aucune pêcherie n’est actuellement certifiée MSC, ni Friend of the Sea. La bonite à dos rayé ne fait pas partie des espèces vulnérables ou menacées selon l’Union internationale de conservation de la nature et des ressources naturelles.
Principaux producteurs : Maroc, Côte d’Ivoire, Sénégal, Mexique, Turquie, Tunisie
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Mode de vie
La bonite à dos rayé se nourrit de pélagiques, crevettes et céphalopodes. Elle s’associe parfois à d’autres pélagiques en banc. On la trouve entre 80 et 200 mètres de profondeur dans des eaux tempérées (de 12 à 27 °C). Elle peut vivre jusqu’à cinq ans.
Techniques de pêche
Chalut, senne, filet maillant, traîne, ligne.
Présentation
Frais, séché, salé, fumé, en conserve ou congelé
Valeurs nutritives (100 g)
Calories : 97 kcal ; Protéines : 22 g ; Lipides : 1 g
Rendement
40 à 50 %
Taille
Moyenne : 50 cm
Maximale : 90 cm
