Barbue
Scophthalmus rhombus
Autre appellations en Europe :
| GB : Brill DK : Slethvarre DE : Glattbutt |
NL : Griet IT : Linguata |
ES : Remol PT : Rodovalho |
Présentation générale :
La barbue est un poisson plat de forme ovale. Sa couleur varie par mimétisme avec le fond sur lequel elle vit. Sa nageoire dorsale débute très en avant de la tête. À la différence du turbot, sa peau est lisse et dépourvue d’excroissances osseuses.
À noter :
Moins chère que le turbot, la barbue est cependant une espèce fine à la chair délicate. Son nom fait référence aux premiers rayons de sa nageoire dorsale qui sont libres.