Haricot de mer
Himanthalia elongata
Autre appellations en Europe :
| GB : Thong weed ES : Correa |
DE : Riementang PT : Himanthalia NL : Riemwier |
Présentation générale :
Le haricot de mer est une algue brune allant du jaune foncé au vert olive. Cette fucale est facilement reconnaissable, une fois adulte, par ses longues lanières. Elle se fixe à la roche par un crampon surmonté d’une courte tige, porteuse d’un disque creux en forme de bouton.
À noter :
L’himanthale est également appelée spaghetti de mer. Elle se cuisine lorsque les lanières sont tendres.