Amande de mer
Glycymeris glycymeris
Autre appellations en Europe :
| EN : Dog cockle IT : Arca di noe, Pie d’asino DE : Archenmuschel |
ES : Pepitona NL : Marmerschelp PT : Castanhola-do-mar |
Présentation générale :
L’amande de mer est un coquillage bivalve. Elle se distingue par sa coquille épaisse, presque circulaire, à valves égales et symétriques. Sa couleur oscille entre le blanc et le jaune avec des taches brun rougeâtre qui lui donnent un aspect zébré.
Certains individus tirent sur le violacé. L’amande de mer peut mesurer jusqu’à 8 cm. Elle possède une charnière munie de nombreuses petites dents.
À noter :
Son nom lui vient du fruit de l’amandier, car la forme s'en rapproche. L'amande remplace souvent la praire sur les plateaux de fruits de mer malgré son goût moins fin, car son prix est plus économique.
La croissance de l’amande est très lente. Elle peut vivre une vingtaine d’années. Il est possible de déterminer l’âge des individus en fonction des stries sur la coquille, de la même manière que pour les arbres.